Gastronomie und Hotellerie: Optimismus kehrt nach monatelanger Krise zurück
Lina Seidel
Gastronomie und Hotellerie: Optimismus kehrt nach monatelanger Krise zurück
Das Vertrauen in die Gastronomie- und Hotelbranche ist seit Ende 2025 deutlich gestiegen. Neue Zahlen zeigen, dass Führungskräfte optimistischer in die Zukunft blicken. Die Verbesserung folgt auf Monate wirtschaftlicher Unsicherheit und schwacher Geschäftsbedingungen.
Im Oktober 2025 hatte das Geschäftsvertrauen mit nur 26 % einen Tiefstand erreicht. Doch bereits im Dezember hellte sich die Stimmung auf – dank besserer Geschäfte und klarerer wirtschaftlicher Aussichten. Mittlerweile blicken 51 % der Führungskräfte zuversichtlich auf die Entwicklung ihres eigenen Unternehmens in den kommenden zwölf Monaten.
Auch die Zuversicht in Bezug auf die gesamte Branche hat zugenommen. Während Ende 2025 nur 13 % der Führungskräfte positiv gestimmt waren, liegt dieser Wert inzwischen bei 31 %. Beide Kennziffern erreichen damit den höchsten Stand seit Mitte 2024.
Trotz der Fortschritte bleibt das Vertrauen jedoch deutlich unter dem Niveau vor der Pandemie. Die Branche steht weiterhin vor Herausforderungen, doch die jüngste Erholung markiert eine spürbare Wende im Vergleich zu den Schwierigkeiten des Vorjahres.
Die aktuellen Daten deuten auf eine vorsichtige, aber erkennbare Erholung der Gastronomie- und Hotelbranche hin. Immer mehr Führungskräfte rechnen 2026 mit besseren Geschäftsbedingungen. Dennoch zeigt die Kluft zwischen der heutigen Stimmung und den Werten vor COVID-19, wie weit der Weg noch ist.
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