Jeremy King bringt Londons legendäres Simpson's in the Strand zurück zum Leben
Emil Lange
Jeremy King bringt Londons legendäres Simpson's in the Strand zurück zum Leben
Jeremy King, der 1,96 Meter große Gastronom hinter einigen von Londons berühmtesten Restaurants, hat sich sein bisher größtes Projekt vorgenommen.Simpson's in the Strand, eines der ältesten Lokale der Stadt, schloss 2020 seine Türen, doch nun steht unter seiner Leitung eine Wiederbelebung des traditionsreichen Hauses bevor. Bekannt dafür, historische Gastronomiebetriebe mit neuem Leben zu erfüllen, will King dem prächtigen Bau aus der Edwardianischen Zeit frischen Schwung verleihen.
Seit fünf Jahrzehnten prägt King die Londoner Restaurantszene. Bereits in den 1980er-Jahren belebte er legendäre Adressen wie Le Caprice, The Ivy, J. Sheekey und The Wolseley neu – Orte, die für ihr lebendiges Flair bekannt wurden, Prominente anzogen und eine ganze Generation des Londoner Restaurantbesuchs prägten.
Simpson's, mit seiner reichen Geschichte, zählte einst Gäste wie Sir Arthur Conan Doyle oder Audrey Hepburn zu seinen Stammausgaben. Doch trotz seines eleganten Interieurs galt das Restaurant nie als Ort mit pulsierendem Treiben. Genau das will King nun ändern – und nennt es sein "bisher ehrgeizigstes Vorhaben".
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Akribisch achtet er auf jedes Detail, von der Atmosphäre im Speisesaal bis zur Weichheit der Tischdecken. Erst kürzlich durchschritt er die Räumlichkeiten, prüfte die Stimmung und sorgte dafür, dass alles reibungslos lief. Sein Fokus galt schon immer dem gesamten Erlebnis – nicht nur dem Essen, sondern dem Gefühl, das ein Ort vermittelt.
Die Neueröffnung von Simpson's markiert ein weiteres Kapitel in Kings langer Karriere. Die majestätische Kulisse und die historische Aura des Restaurants treffen nun auf seinen unverwechselbaren Ansatz für Gastfreundschaft. Gelingt das Projekt, könnte es zu einem weiteren Meilenstein in der Londoner Gastronomiegeschichte werden.
