Verbraucher verlangen mehr Transparenz bei Lebensmitteln – und digitale Lösungen sollen helfen
Hannah Richter
Verbraucher verlangen mehr Transparenz bei Lebensmitteln – und digitale Lösungen sollen helfen
Deutsche Verbraucher fordern mehr Transparenz in der Lebensmittelproduktion
Eine aktuelle Umfrage zeigt: Die Nachfrage nach digitalen Lösungen, die Landwirte mit der Öffentlichkeit verbinden, ist groß. Viele Verbraucher wünschen sich Echtzeit-Einblicke in die Herstellung und Herkunft ihrer Lebensmittel.
Die Zahlen sprechen eine klare Sprache: 92 Prozent der Befragten sind der Meinung, dass Landwirte digitale Technologien nutzen sollten, um die Transparenz in der Tierhaltung und beim Anbau von Nutzpflanzen zu erhöhen. Ebenfalls 92 Prozent finden, dass Lebensmittel in Deutschland mehr Wertschätzung erfahren sollten – mit besserer Rückverfolgbarkeit ihrer Herkunft. Bereits jetzt setzen rund 90 Prozent der deutschen Betriebe digitale Werkzeuge ein, allerdings nicht immer, um die Öffentlichkeit einzubinden.
Ein beträchtlicher Teil der Käufer – 31 Prozent – würde gerne per Webcam Einblick in Ställe, Felder oder Produktionshallen nehmen. 32 Prozent möchten landwirtschaftliche Arbeiten über soziale Medien verfolgen, während 24 Prozent direkten Austausch mit Erzeugern bevorzugen würden.
Das Interesse an digitaler Teilhabe wächst: Zwar haben erst 22 Prozent bereits Websites von Höfen oder Herstellern besucht, doch 43 Prozent können sich vorstellen, dies künftig zu tun. Auch die Nachfrage nach lückenloser Rückverfolgbarkeit ist hoch: 84 Prozent wollen genau wissen, woher ihre Lebensmittel stammen.
Um diese Anforderungen zu diskutieren, findet am 26. November 2020 die Konferenz "Digitaler Ackerbau" statt. Experten werden erörtern, wie digitale Lösungen Tierwohl, Klimaschutz und Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft fördern können.
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Die Umfrage unterstreicht einen Wandel in den Verbrauchererwartungen: Immer mehr Menschen suchen den direkten Draht zu den Erzeugern. Digitale Tools – von Live-Kameras bis zu sozialen Medien – könnten diese Lücke schließen. Die anstehende Konferenz will praktische Wege aufzeigen, um dieser Nachfrage gerecht zu werden und gleichzeitig eine nachhaltige Landwirtschaft zu stärken.
