Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie: Tausende Kontrollen fördern Verstöße zutage
Mila Voigt
Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie: Tausende Kontrollen fördern Verstöße zutage
Lebensmittelkontrolleure in ganz Niedersachsen haben tausende Überprüfungen in Restaurants, Cafés und anderen gastronomischen Betrieben durchgeführt. Die Kontrollen – sowohl routinemäßige als auch durch Beschwerden ausgelöste – förderten im Jahr 2025 und Anfang 2026 zahlreiche Hygienemängel zutage. Die einzelnen Landkreise verzeichnen dabei unterschiedliche Intensitäten bei den Überwachungsmaßnahmen und den festgestellten Verstößen.
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Die Stadt Braunschweig führte in der Region die Statistik an: Hier wurden 2025 insgesamt 748 planmäßige Kontrollen durchgeführt, hinzu kamen 231 zusätzliche Überprüfungen aufgrund von Beschwerden oder Vorfällen. Dabei mussten 684 Betriebe wegen Hygieneverstößen beanstandet werden.
Auch im Landkreis Wolfsburg war die Kontrolldichte hoch: 593 Routineinspektionen und 266 anlassbezogene Überprüfungen fanden 2025 statt. Die Behörden stellten in diesem Jahr 246 Verstöße fest, weitere 44 kamen Anfang 2026 hinzu.
Im Landkreis Goslar wurden 2025 insgesamt 482 planmäßige Kontrollen sowie 75 Nachprüfungen durchgeführt. Hier registrierten die Behörden 297 Hygienemängel, im frühen Jahr 2026 folgten weitere 111 Verstöße.
In Salzgitter fanden 2025 insgesamt 259 Routineinspektionen und 165 anlassbezogene Kontrollen statt. Der Landkreis Wolfenbüttel führte im selben Zeitraum 240 planmäßige Überprüfungen durch, während im Landkreis Gifhorn 171 Routineinspektionen und 60 zusätzliche Kontrollen aufgrund von Hinweisen stattfanden.
Die Ergebnisse der Kontrollen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheitsstandards in der Region durchzusetzen. Tausende Betriebe standen unter Beobachtung, viele mussten Hygienemängel beheben. Die Behörden setzen weiterhin auf eine Kombination aus regelmäßigen und stichprobenartigen Überprüfungen, um die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten.
