Las Vegas: Restaurants schließen – doch neue kulinarische Stars steigen auf
Emil Lange
Las Vegas: Restaurants schließen – doch neue kulinarische Stars steigen auf
In der Gastronomieszene von Las Vegas gibt es derzeit erhebliche Umbrüche: Mehrere prominente Restaurants schließen ihre Türen, während neue Konzepte eröffnet werden. Beliebte Adressen wie Guy Fieris El Burro Borracho und Tony Roma's stellen den Betrieb ein, während mit Tonshou und Silverlake Ramen frische kulinarische Ideen ihren Einzug halten. Das Restaurant von Giada De Laurentiis im Cromwell bleibt hingegen trotz der Umfirmierung des Hotels erhalten.
Guy Fieris El Burro Borracho im Rio hat endgültig geschlossen – das Lokale kämpfte seit der Pandemie mit den Folgen und konnte sich nicht mehr erholen. Die Schließung steht exemplarisch für die anhaltenden Herausforderungen, mit denen viele Gastronomiebetriebe nach den Lockdowns konfrontiert sind.
Auch die Filiale von Tony Roma's an der Fremont Street wird am 9. Mai ihre Pforten schließen. Damit verbleiben der Kette nur noch zehn Standorte in den USA – ein deutlicher Rückgang im Vergleich zu früheren Zeiten.
Doch es gibt auch positive Entwicklungen: Im BLVD entstehen demnächst zwei neue Gastronomieangebote. Tonshou, ein japanisches Feinschmecker-Restaurant, soll noch vor Ende des Sommers eröffnen. Dazu gehört die Bar Centifolia, eine Cocktailbar aus Tokio, die für ihr spektakuläres Mixen unter der Leitung von Besitzer Yuzo Komai bekannt ist. Noch in diesem oder Anfang nächsten Jahres wird zudem Silverlake Ramen seine zweite Filiale in Las Vegas im BLVD eröffnen. Die Kette, die 2023 ihren ersten Standort in Chinatown eröffnete, zählte 2025 zu den Top 100 Ramen-Restaurants der USA laut Yelp.
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Unterdessen bleibt Giada De Laurentiis' Restaurant im Cromwell trotz der Umwandlung des Hotels in das Vanderpump Hotel weiter geöffnet. Zwar arbeitet sie mit PENN Entertainment an zwei separaten Projekten, doch Stand März 2026 sind keine weiteren Restaurants unter ihrem Namen angekündigt.
Die Schließungen von El Burro Borracho und Tony Roma's spiegeln die anhaltenden Veränderungen in der Las-Vegas-Gastronomie wider. Gleichzeitig zeigen die Neueröffnungen von Tonshou und Silverlake Ramen, dass die Nachfrage nach innovativen kulinarischen Erlebnissen ungebrochen ist. Dass Giada De Laurentiis' Restaurant im Cromwell bleibt, sorgt zumindest für einen vertrauten Ankerpunkt inmitten des Wandels.
