Umi bringt gehobene japanische Küche und Omakase-Erlebnis nach New York
Hannah Richter
Umi bringt gehobene japanische Küche und Omakase-Erlebnis nach New York
Umi, das gefeierte Restaurant aus Atlanta mit gehobener japanischer Küche, eröffnet diesen Sommer in New York City. Der neue Standort in der Madison Avenue 63, in der Nähe des Madison Square Park, bringt das raffinierte Omakase-Erlebnis und den chefgeführten Ansatz der Marke nach Manhattan.
Die Expansion folgt auf den Erfolg von Umi in Atlanta, wo das Restaurant eine prominente Kundschaft anzog – darunter auch Hollywoods A-Prominenz.
Auf einer Fläche von rund 465 Quadratmetern wird das Lokal einen Hauptspeisesaal, eine dedizierte Sushi-Bar, einen privaten Speisebereich und einen Omakase-Tresen bieten. Das Interieur, gestaltet vom renommierten Duo Gilles & Boissier, soll dieselbe Eleganz wie das Flagship-Restaurant in Atlanta ausstrahlen. Statt sein Kernkonzept zu verändern, setzt Umi auf das bewährte Atlanta-Modell: ein Omakase-zentriertes Format, sorgfältig ausgewählte Meeresfrüchte und ein vom Küchenchef kuratiertes Erlebnis.
Als Executive Chef leitet Kazuo Yoshida, der zuvor in den Spitzenrestaurants Juku, 1 or 8 und Jewel Bako tätig war, den New Yorker Ableger. Unterstützt wird er von Todd Dae Kulper, einem langjährigen Umi-Mitarbeiter, der die Signaturgerichte des Restaurants verfeinern wird. Die Karte wird Highlights wie Hummer Toban-Yaki, Wagyu-Steak, Seeigel-Risotto und eine erweiterte Sake-Auswahl präsentieren.
Die Restaurantgründer Farshid Arshid und Charlie Hendon, die bereits das ursprüngliche Umi in Atlanta führen, zeichnen auch für die New Yorker Expansion verantwortlich. Ihr Ziel ist ein gehobenes, aber zugängliches Fine-Dining-Erlebnis, das eine raffinierte Sushi-Reise mit einer breiten Palette herausragender Gerichte verbindet.
Umis Einstieg in New York markiert die erste Expansion über Atlanta hinaus. Im Sommer 2026 öffnet das Restaurant seine Türen und bietet ein hochwertiges Omakase-Erlebnis an einem der begehrtesten Standorte Manhattans. Mit seinem etablierten Ruf und einem Menü, das anspruchsvolle Gäste anspricht, könnte es sich als bereichernde Neuheit in der hart umkämpften Gourmet-Szene der Stadt positionieren.
