Britischer Bäcker löst Shitstorm mit Kritik an mexikanischem Brot aus
Britischer Bäcker löst Shitstorm mit Kritik an mexikanischem Brot aus
Britischer Bäcker löst mit Kritik an mexikanischem 'hässlichem' Brot Empörung in sozialen Medien aus
MEXIKO-STADT (AP) – Eine schroffe Kritik eines britischen Bäckers an mexikanischem Brot hat eine Welle der Empörung in sozialen Medien ausgelöst und schließlich zu einer öffentlichen Entschuldigung geführt.
Ein britischer Bäcker hat in Mexiko für Aufsehen gesorgt, nachdem er das traditionelle Brot des Landes als 'hässlich' und kulturell minderwertig bezeichnet hatte. Richard Hart, Mitgründer der Bäckerei Green Rhino in Mexiko-Stadt, erntete für seine Äußerungen sofort heftige Kritik – viele sahen darin eine Herabwürdigung eines geliebten Nationalguts.
Der Streit verbreitete sich rasant in sozialen Netzwerken und entfachte erneut Debatten über kulinarische Identität und kulturellen Respekt.
Harts kommentierte während einer öffentlichen Diskussion, mexikanisches Brot sehe unansehnlich aus und mangele es an Raffinesse. Seine Worte lösten Empörung aus: Viele warfen ihm vor, eine tief in der Alltagskultur verwurzelte Tradition zu beleidigen. Zudem stellte sich die Frage, warum ein ausländischer Unternehmer ein lokal so geschätztes Produkt öffentlich herabsetzen würde.
Angesichts der wachsenden Kritik veröffentlichte Hart eine Entschuldigung auf Instagram. Darin räumte er ein, dass seine Aussagen emotionale Verletzungen verursacht hätten, und bedauerte seine Wortwahl. Doch die Entschuldigung konnte die Diskussion nicht befrieden: Einige nahmen sie als ersten Schritt zur Versöhnung an, andere kritisierten, sie gehe nicht auf die grundsätzlichen Fragen nach kultureller Wertschätzung und Achtung ein.
Auch prominente Vertreter der mexikanischen Kochszene mischten sich in die Debatte ein. Koch Vidal Alejandro, Leiter der Kochschulen Mexikos, verteidigte das handwerkliche Können hinter mexikanischem Brot. Koch Josué Martínez von der Mexikanischen Kochschule sah in der Kontroverse hingegen eine Gelegenheit, über die Backtraditionen des Landes nachzudenken und sie zu feiern.
Mexikanisches Brot stand bereits früher in der Kritik – etwa wegen industrieller Herstellung und des hohen Anteils an weißem Mehl und Zucker. Dennoch gilt es für viele als Symbol nationalen Stolzes, was Harts Äußerungen besonders verletzend machte.
Der Vorfall hat die Diskussionen über kulturelle Sensibilität und kulinarisches Erbe in Mexiko nachhaltig geprägt. Zwar versuchte Hart mit seiner Entschuldigung, die Wogen zu glätten, doch die Debatte über die Wahrnehmung und Wertschätzung traditioneller Lebensmittel hält an. Gleichzeitig hat die Affäre viele dazu bewegt, ihre Wertschätzung für die mexikanische Bäckerkunst und ihre Bedeutung für die Identität des Landes neu zu bekräftigen.
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